Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Rīgā +11 °C
Skaidrs
Trešdiena, 9. oktobris
Helga, Elga, Elgars

Septembris ir klāt!

Siltums, sēnes un septembris – šie trīs "s" nāk prātā, domājot par pirmo rudens mēnesi, tāpēc to aizvadīsim uz sēņu nots! Spriežot pēc soctīkliem, šogad ir sēņu gads, arī pats piedzīvoju skaistu sēņošanu ar labu guvumu. Taču arī tie, kuri sēnēs netiek, atradīs šeit kaut ko sev, jo papētīsim arī sēņu piedāvājumu lielveikalos.

Kad gribas sevi palutināt…

… tad cilvēks, kuram garšo sēnes, pagatavo meža sēņu žuljēnu sev vienam pašam! Mazs trauciņš, bet šo var mierīgi ieplānot vakariņu vietā, jo žuljēns ir sātīgs un, apēdot to kopā ar pāris maizes grauzdiņiem, pilnīgi pietiek

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes 

Sarežģītības pakāpe: vienkārši

Daudzums: 1 porcija

 

Sastāvdaļas:

  • pāris smuku beciņu un gaileņu
  • ½ maza sīpoliņa
  • sviests cepšanai
  • sāls, pipari pēc garšas
  • garšvielas pēc patikšanas (man bija pētersīļi)
  • 1 ēd. k. saldā krējuma
  • šķipsna rīvēta, labi kūstoša siera
  • 1 šķēle garšīgas maizes

Žuljēnam droši var pievienot kaut ko pēc savas gaumes – es saceptajās sēnēs iemaisīju ēdamkaroti pašvārīta lečo.

 

Pagatavošana:

1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem. Sēnes notīra, sagriež mazos gabaliņos. Sīpola pusīti sīki sakapā.

2. Pannā izkausētā sviestā apcep sīpolus caurspīdīgus, pievieno sagrieztās sēnes, maisot apcep, līdz zeltainas.

3. Saceptās sēnes pārliek karstumizturīgā trauciņā, pielej saldo krējumu, apmaisa. Pārkaisa ar rīvēto sieru.

4. Maizi sagriež stienīšos, viegli apslaka ar olīveļļu. Uz cepeškrāsns restītēm uzklāj cepamo papīru, savieto uz tā maizes stienīšus. Blakus liek trauciņu ar žuljēnu un cep 200 grādos kādas 10–15 minūtes, līdz maize zeltaini brūna un žuljēnam pārkusušais siers skaisti burbuļo.


Tortellīni ar sviestā ceptiem šampinjoniem

Recepte aizņemtiem pilsētniekiem, kuriem nav laika vandīties pa mežiem. Protams, šo ēdienu var pagatavot arī ar mežā lasītām cepamsēnēm, bet šoreiz šampinjoni. Un īpašo garšas noti piešķir salvija!

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes 

Sarežģītības pakāpe: viegli

Daudzums: 2-3 porcijas (atkarīgs no apetītes)

 

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums tortellīni (man bija pildīti ar sieru, var atrast lielveikalu ledusskapjos)
  • olīveļļa cepšanai
  • 2 ēd. k. sviesta
  • 1 ēd. k. sīki sagrieztu svaigu salvijas lapu
  • 4 lieli šampinjoni
  • 1 ķiplokdaiviņa
  • sāls, pipari pēc garšas
  • sauja smalki rīvēta cietā siera

Tortellīni vietā var izvēlēties citu pildīto pastu, piemēram, ravioli, var arī vienkāršus makaronus bez pildījuma. Taču ar sieru pildītie ir ļoti garšīgi…

 

Pagatavošana:

1. Pannā liek ēdamkaroti sviesta un mazliet olīveļļas (tā neļaus sviestam sadegt) un palielā karstumā apcep sakapāto salviju. Kad tā jau apcepusies kraukšķīga, noliek maliņā.

2. Tajā pašā pannā izkausē atlikušo sviestu un liek cepties šķēlītēs sagrieztus šampinjonus un caur spiedni izspiestu ķiplokdaiviņu. Pieber sāli un piparus pēc garšas. Maisot cep kādas piecas minūtes un tikmēr izvāra katliņā tortellīni (lielākoties tie jāvāra pavisam īsu brīdi, manējie tikai vienu minūti).

3. Kad sēnes smuki apcepušās, tām pievieno nokāstus tortellīni un maliņā atlikto cepto salviju. Visu apmaisa, pieber sauju smalki rīvēta cietā siera un samaisa, lai siers pakūst.

4. Pasniedz uzreiz, pēc vēlēšanās pārkaisot vēl nedaudz siera.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli


Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata