Kartupeļu salāti ar olu mērcīti
Ļoti vienkārša, bet garšīga kartupeļu salātu recepte, kur vārītas olas ir nevis sakapātas, bet gan smalki sarīvētas un iejauktas salātu aizdarā. Tieši mērcīte padara šos salātus īpaši sulīgus un gardus, turklāt arī improvizējamus pēc patikas
SASTĀVDAĻAS
- 8–10 mazi jaunie kartupeļi (patlaban lielveikalā pieejami tikai importa)
- 3 vārītas olas
- 4 nelieli marinēti gurķīši 3 ēd. k. liesa un šķidra skābā krējuma
- 2 ēd. k. majonēzes
- 1 tējk. Dižonas sinepju
- šļuciņa gurķu marinādes 1 ēd. k. sakapātu pētersīļu ½–1 mazs sarkanais sīpols (daudzums pēc patikas)
- 1 ēd. k. marinētu kaperu
- sāls, pipari pēc garšas
GATAVOŠANA
1. Kartupeļus novāra tā, lai tie vēl patīkami stingri. Olas vāra apmēram 7–8 minūtes, lai dzeltenums vairs nav šķidrs. Abus atdzesē.
2. Nolobītas olas uz smalkās rīves sarīvē, pievieno krējumu, majonēzi, sinepes un gurķu marinādi un visu samaisa. Pieber sīki sakapātus sīpolus un pētersīļus, marinētos kaperus, sāli un piparus pēc garšas. Mērcei jābūt gana šķidrai. 3. Kartupeļus sagriež apmēram puscentimetru biezās šķēlītēs, marinētos gurķus ripiņās vai pusšķēlītēs un samaisa ar olu mērci.
4. Pasniedz, dekorētus ar pētersīļiem vai citiem zaļumiem pēc izvēles – lieliski der arī dilles!
Ātrie un lieliskie Ambrozija salāti
Ambrozija salāti ir daudzās pasaules virtuvēs pazīstami deserta salāti, kur klasiski ietilpst konservēti mandarīni, ananasi un citi augļi, kā arī putukrējums un kokosriekstu skaidiņas. Lūk, mana versija! Ātri, vienkārši un garšīgi
SASTĀVDAĻAS
- 2 ēd. k. skābā krējuma 1 tējk. vaniļas cukura
- ap 100–130 ml saldā krējuma
- Pa saujiņai:
- kokosriekstu skaidiņas
- konservētu ananasu gabaliņi
- konservētu persiku gabaliņi konservēti ķirši (bez kauliņiem) vai kokteiļķirši, vai saldēti svaigi ķirši
- mini māršmelovi
- Dekoram svaigas ogas (ja vēlas)
GATAVOŠANA
1. Skābo krējumu samaisa ar vaniļas cukuru vai atbilstošu daudzumu vaniļas ekstrakta.
2. Atdzesētu saldo krējumu saputo putukrējuma konsistencē.
3. Samaisa bļodā skābo un saputoto saldo krējumu, pievieno kokosriekstu skaidiņas, mazos gabaliņos sagrieztus augļus, ķiršus un māršmelovus.
4. Uzmanīgi samaisa un vēl labākam rezultātam ieliek ledusskapī savilkties. Pasniedz, dekorētu ar svaigām ogām.