Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Rīgā -2 °C
Skaidrs
Svētdiena, 24. novembris
Velta, Velda

Pavasara uzkodas ikdienai un svētkiem

Noslēdzot veģetāro mēnesi, piedāvāju divas brīnišķīgas uzkodas, kas iederēsies gan svētku galdā, gan ikdienā. Līdz Lieldienām vēl nedēļa, un mēs vēl tiksimies šajās lappusēs tieši pirms svētkiem, bet, ja nu jau plānojat nākamnedēļas mielastu, uzdrošinos sacīt, ka abi šīs nedēļas ēdieni visnotaļ labi sader arī ar vārītām olām un varētu būt pat ļoti piemēroti vēlajām brīvdienu brokastīm.

Balzametiķī glazēti burkāni ar burratas siera bumbu

It kā pavisam vienkārši pamatprodukti – burkāni, pētersīļi, olīveļļa… Bet kopā ar balzametiķi un medu burkāni burtiski ieiet citā dimensijā! Ļoti iesaku baudīt tos kopā ar burratas sieru, kas jau tā īpašajiem burkāniem piešķir vēl papildu noti.

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Daudzums: 2 porcijas

Sarežģītības pakāpe: elementāri

Sastāvdaļas:

  • 4 vidēji burkāni
  • 50 ml tumšā balzamiko
  • 40 ml ūdens
  • 1 tējk. medus
  • laba olīveļļa
  • buntīte svaigu pētersīļu
  • sāls un pipari pēc garšas (ja gribas asāku,
  • var arī šķipsnu čili pulvera)
  • 1 burratas bumba

Ja nav pieejama burrata, var izlīdzēties ar mocarellu, tikai tad vēlams tādu mīkstāku, kura jauki dalās pa šķiedrām.

Pagatavošana:

1. Burkānus nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un tad sagriež sīkāk – nelielos, kumosa lieluma gabaliņos.

2. Pannā devīgi ielej olīveļļu un uz vidējas uguns apcep burkānus viegli zeltaini brūnus. Tad uzliek vāku, noregulē mazu uguni un cepina tos vēl 7–10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

3. Pielej balzametiķi un ūdeni, uzkarsē un ļauj šķidrumam viegli iebiezināties (ieglazēties). Tad pievieno sāli, piparus un medu, kā arī sīki sakapātus pētersīļus. Apmaisa, pagaršo, vai kā netrūkst, un – gatavs!

4. Šķīvī liek burratas bumbu, apkārt tai glazētos burkānus. Pasniedzot burratu vairākās vietās iegriež, lai burkānus var baudīt kopā ar sieru. Pārpilina vēl mazliet aromātiskas olīveļļas un, ja vēlas, pārber arī svaigus pētersīļus.

 

Sviestā cepti fenheļi parmezāna kažociņā

Šis ir kaut kas tiešām labs – fenheļa fani varētu būt sajūsmā. Un, pat ja fenhelis nekad nav interesējis, tieši ar šo recepti tas varētu notikt, jo sviests un siers kopā spēj panākt neticamu efektu! 

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Daudzums: 2 porcijas

Sarežģītības pakāpe: viegli

Sastāvdaļas:

  • 1 paliels fenheļa bumbulis
  • 40 g sviesta
  • 50 g parmezāna vai līdzīga cietā siera
  • šļuciņa labas olīveļļas
  • sāls pēc garšas

Cepamtraukā palikušo sviestu salej mazā bļodiņā un izlieto uz grauzdētas maizītes – ļoti aromātiski un garšīgi!

Piedevās:

  • 1 avokado
  • mazliet svaigi spiestas citrona sulas
  • sāls pēc garšas
  • marinēti sarkanie sīpoli

Pagatavošana:

1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 220 grādiem. Kamēr silst, fenheļa bumbulim nogriež galus un nesmukās vietas (ja tādas ir) un sagriež to šķēlēs.

2. Cepamformā ieliek sviestu un iešauj uz brīdi cepeškrāsnī, lai tas izkūst. Tad izkusušajā sviestā iekaisa pusi no smalki sarīvēta cietā siera, pa virsu kārto fenheļa šķēles, pārkaisa sāli un pārlaista mazliet olīveļļas, kā arī uzkaisa atlikušo sieru.

3. Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūšu, līdz siers izkusis un sācis brūnēt. Tad cepamtrauku izņem no krāsns un noliek nedaudz atdzist.

4. Pasniedz kā uzkodu, kas labi garšo arī bez citām piedevām, bet var pamēģināt šādi: ar dakšiņu saspaida avokado mīkstumu, ko samaisa ar sāli un mazliet svaigi spiestas citrona sulas. Vēl te piederas viegli iemarinētas sarkano sīpolu ripiņas.

 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Un balvu saņem...

Spēlmaņu nakts kaislības reizi gadā uzsit augstāko vilni – pagājušās sezonas laureātu vārdus atklās sestdien Valmieras teātrī.

Pēda nācijas pašapziņai

Latvijas Basketbola savienības ģenerālsekretārs Kaspars Cipruss (42) pēc valsts svētkiem aicina mazāk koncentrēties uz to, cik zaļa zāle ir aiz sētas, un vairāk rūpēties pašiem par savu vidi. Gan ...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata