Aromātiskās lēcas ar tomātiem
Šo ēdienu var pasniegt līdzīgi kā humusu, kuru bauda ar kraukšķīgām maizītēm, grauzdiņiem vai apceptām tortiljām. Vienlīdz labs gan silts, gan atdzisušā veidā. Ja vēlas, var bagātināt vēl ar bezpiedevu jogurtu, pie pasniegšanas pārliekot to vienkārši lēcām pāri, bet neiemaisot
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes
Sarežģītības pakāpe: nekā grūta
Daudzums: 1 - 2 bļodiņas (atkarībā no izmēra)
SASTĀVDAĻAS:
- 250 g sarkano lēcu
- 700 ml ūdens
- ½ tējk. kurkumas
- 1 lauru lapa
- ½ sīpola
- 1 ķiplokdaiviņa
- 1 paliels, gatavs tomāts
- ½ tējk. karija pulvera
- ¼ tējk. Garam masala garšvielas
- sāls un pipari pēc garšas
Pie pasniegšanas lēcām var mazliet pārliet arī labu, aromātisku olīveļļu.
PAGATAVOŠANA:
1. Katliņā ielej ūdeni, ieber lēcas, pievieno lauru lapu, kurkumu un sāli. Vāra uz nelielas uguns 20 minūtes.
2. Tikmēr pannā apcep sakapātus sīpolus un ķiplokdaiviņu, pēc brīža pievieno gabaliņos sagrieztu tomātu un garšvielas, maisot apcep apmēram 10 minūtes.
3. Saceptos tomātus iemaisa gatavajā lēcu virumā.
4. Pasniedz ar svaigām tomātu šķēlītēm, sīki kapātiem pētersīļiem un laima ceturtdaļām, lai var pārpilināt svaigu sulu.
Tortiljas ar Vidusjūras garšu
Ātri, vienkārši un ļoti garšīgi! Vislabāk garšos siltas, tikko ceptas, bet nav ne vainas arī padzisušām. Klāt piestāvēs kraukšķīgi zaļie lapu salāti ar spirdzinoši citronīgām notīm.
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Sarežģītības pakāpe: vienkārši
Daudzums: 2 porcijas
SASTĀVDAĻAS:
- ½ neliela sīpola
- 2 nelieli tomāti
- 1 ēd. k. svaigu, sakapātu pētersīļu
- 6 Kalamatas olīvas
- 1 kārbiņa konservēta tunča
- sāls un pipari pēc garšas
- 1 mocarellas bumba
- 2 vidēja izmēra tortiljas
Mocarellas vietā var izmantot arī citu labi kūstošu sieru.
PAGATAVOŠANA:
1. Sīpola pusīti sīki sagriež un liek sakarsētā eļļā cepties. Maisot apcep, pēc brītiņa pievieno gabaliņos sagrieztu tomātu (ja mizas traucē, tās pirms tam nomizo).
2. Apcep sīpolus kopā ar tomātiem, līdz tie pašķīduši un sāk reducēties. Pievieno pētersīļus, sakapātas olīvas un notecinātu tunci, maisot brītiņu vēl pacep, pieber sāli un piparus pēc garšas.
3. Iegūto tomātu un tunča pildījumu sadala uz divām tortiljām (vienā tortiljas pusē), pāri pildījumam liek šķēlēs sagrieztu mocarellu. Pārliek brīvo tortiljas malu pāri pildījumam un viegli piespiež.
4. Pildītās tortiljas apcep pannā zeltainas no abām pusēm. Katru sagriež trijās daļās un pasniedz, kā vēlas. Es šoreiz pārlocīju katru tortiljas trīsstūrīti vēl uz pusēm, lai sanāktu nelielas, ērti rokā paņemamas uzkodas.