Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Rīgā +27 °C
Skaidrs
Sestdiena, 25. maijs
Junora, Anšlavs

Pikanta nots

Saulainākās dienās jau var iecerēt grilēšanu dārza siltākajā stūrītī, tāpēc šoreiz tematiski divi stiprākas garšas sieri – viens, kā saka tautā, zilā pelējuma siers, kuru pazīst daudzi, un otrs ir siers Raclette, kuru noteikti zina krietni mazāks ļaužu pulks. Iesaku pamēģināt!

Zilā siera mērcīte

Lieliska mērcīte, kas vienlīdz labi sader gan ar svaigiem vai grilētiem dārzeņiem, gan dažādām maizītēm, grauzdiņiem un arī kraukšķīgu, grilētu gaļu. Vienīgais ieteikums – nepārēsties, ko ar šādu mērcīti ir itin viegli izdarīt…

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes

Sarežģītības pakāpe: elementāri

Daudzums: bļodiņa ar mērci

Sastāvdaļas:

  • 100 g zilā pelējuma siera (man bija Dor Blu, bet var arī citu)
  • 2 ēd. k. jogurta bez piedevām 2 ēd. k. skābā krējuma
  • 1 ēd. k. majonēzes
  • 1 mazs šalotes sīpoliņš (var arī sarkano)
  • 1 ķiploka daiviņa, ja vēlas (var arī naža galu ķiploku pulvera)
  • citrona sula pēc garšas
  • svaigi malti melnie pipari

Pēc vēlēšanās siera mērci var gatavot stiprāku vai maigāku, attiecīgi pievienojot mazāk vai vairāk siera, tāpat arī konsistenci var regulēt ar krējuma vai jogurta daudzumu.

​Pagatavošana:

1. Sieru sadrupina bļodiņā un ar dakšiņu saspaida. Mazu gabaliņu var atstāt pārbirdināšanai gatavajai mērcei.

2. Pieliek jogurtu, skābo krējumu un majonēzi, rūpīgi samaisa. Pēc vēlēšanās pievieno vēl kādu no minētajiem produktiem.

3. Iemaisa mērcē sīki sakapātu sīpoliņu un, ja vēlas, arī caur spiedni izspiestu ķiploka daiviņu. Pēc garšas pievieno svaigi spiestu citrona sulu un svaigi maltus melnos piparus.

4. Vēlreiz visu samaisa, pagaršo, vai kā netrūkst. Pasniedz ar zaļajiem lociņiem vai citiem zaļumiem.


Vienkāršais gardums

Raclette ir gan siera nosaukums, gan franču ēdiens – speciālā panniņā izkausēts un nokasīts siers, tradicionāli pasniegts ar vārītiem kartupeļiem. Speciālās rakletes panniņas man nav, bet sieru lieliski var izkausēt arī grilpannā. Te būs mana variācija par tēmu!

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Sarežģītības pakāpe: nav grūti

Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas:

  • 2 nelieli, vārīti kartupeļi (man bija vārīti ar visu mizu)
  • 2 plānas Raclette siera šķēles
  • 2 plānas šķiņķa šķēles zaļumi pasniegšanai (ja vēlas)

Variants ir arī pārkausēt sieru kartupeļiem cepeškrāsnī, bet garšīgāk tomēr ir kausēt uz panniņas – ķēpīgāk, bet apetītlīgi!

Pagatavošana:

1. Vārītos kartupeļus apcep zeltainus grilpannā vai parastā pannā. Liek uz šķīvja (vai mazā panniņā – kā bildē).

2. Šķiņķa šķēles sagriež strēmelītēs, noliek pa rokai.

3. Siera šķēles liek uz pannas, pagaida, līdz tās smuki sāk kust, tad uzber uz siera šķiņķa strēmelītes un uzreiz ar cepamo lāpstiņu sieru aši ņem nost (nokasa, ja piecepies) no pannas, pārliekot pāri kartupeļiem šķīvī.

4. Pasniedz ar zaļumiem pēc izvēles, man šoreiz salātu baldriņi.
 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Jāaktualizē Sprīdītis!

Rakstnieks Ēriks Hānbergs par vērtumu, pozitīvismu, bērnību ar granātu rokās un par to, vai iespējams izskaidrot, kas ir kolhozs.

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata