SestDienas receptes

Baziliks + tomāti = love

Kurš gan nezina izcilo itāļu trīsvienību – tomāti, mocarella un baziliks, kas turklāt atspoguļo arī Itālijas karoga krāsas? Nu jau šī garša ir tik pazīstama, ka nez vai ir kāds latvietis, kurš to nebūtu pagaršojis. Katrā ziņā tomātu ražas laikā tos būtu grēks nepamēģināt receptēs kopā ar baziliku, jo abiem patlaban ir zvaigžņu stunda.

21. augusts, 2022, 9:00

Laima pieskāriens

Līdzīgs citronam, bet nav citrons. Vispār nemaz nav citrons – laimam piemīt īpaša smaržas un garšas nots. Taču izmantojams tas ir tikpat daudzveidīgi kā citrons – gan sāļos, gan saldos ēdienos un, protams, arī dzērienos. Spirdzinoši!

14. augusts, 2022, 9:30

Salvija interesantā

Zināma kā labs ārstniecības augs, taču man ir aizdomas, ka latvieši ne pārāk daudz izmanto salviju ēdienos. Iesaku to beidzot pamēģināt! Salvijai piemīt īpatnējs, viegli rūgtens aromāts un spēcīga smarža. Šoreiz svaiga salvija jērgaļas bumbiņās un interesanta uzkoda vasaras vakariem dārza svētkos.

7. augusts, 2022, 9:30

Raudene un oregano

It kā viens un tas pats augs, taču manā pieredzē oregano ir kaltēta garšviela, vēlams, atvesta no Vidusjūras reģiona valstu tirgiem, bet raudene aug dārzos, skaisti zied un pievilina bites, kā arī ir jauks garšaugs. Taču tikai svaigā veidā, jo izkaltēta mūsu pašu raudene ne tuvu nelīdzinās Vidusjūras oregano. Īsi sakot – abi labi, viens jālieto svaigs, otrs – kaltēts.

30. jūlijs, 2022, 12:00

Sestdienas receptes: Pētersīļu blieziens

Kurš vēl nezina, ka pētersīļi ir vieni no veselīgākajiem zaļumiem? Tā tas patiešām ir, bet daudziem tie nepatīk, jo nav tik viegli sakošļājami kā, piemēram, dilles. Tāpēc divi padomi – lietot iespējami svaigas, mīkstas un nepāraugušas lapiņas, un otrs – lūk, receptes, kurās pētersīļu būs daudz un bez problēmām!

24. jūlijs, 2022, 11:00

Aromātiskā ķirbju sēklu eļļa

Kamēr ķirbju šīgada ražu vēl tikai gaidām, piedāvāju izcelt saulītē (lasi – galdā) ķirbju sēklas un to eļļu. Ķirbju eļļa ir ne tikai veselīga un garšīga, bet arī ļoti piemērota vasarīgiem salātiem. Šoreiz viens aukstais un viens siltais variants!

15. jūlijs, 2022, 10:45

Estragona smalkais stils

Tā nav dille, pētersīlis vai zaļie loki, un pat ne baziliks vai rozmarīns. Estragons, pat ja ir dzirdēts vai pat tiek regulāri lietots, kopumā Latvijā nav tas populārākais garšaugs. Bet ir to vērts – pats nākamgad noteikti iesēšu vai iestādīšu stādiņus arī savos laukos, jo estragons ir smuks dobē, tas nav arī nopērkams veikalos, taču aromāts un garšas īpašības tam ir ļoti interesantas un smalkas!

10. jūlijs, 2022, 12:00

Sestdienas receptes: Piparmētras svaigums

Tādā karstumā, kāds beidzamā laikā valda Latvijā, šmorēt un cept īsti negribas, vai ne? Bet cilvēkam jāēd tik un tā, tāpēc šoreiz lūkojam pēc kaut kā spirdzinoša. Piparmētras svaigā smarža iederas gan desertos, gan sāļajos ēdienos, un gatavosim abus!

3. jūlijs, 2022, 12:22

Līgo, līgo, ķimenīte!

Kāds garšaugs nāk prātā, domājot par jūniju, saulgriežu svinēšanu un līgošanu? Man noteikti ķimenes – mazas, kopš bērnības pazīstamas sēkliņas ar nesalīdzināmu garšu. Bez ķimenēm nav īsta jāņusiera, pīrādziņos jābūt ķimenēm, un mazās, apaļās rauga mīklas maizītēs nekas cits kā sviests ar ķimenītēm neiederas!

19. jūnijs, 2022, 11:00

Grilēta paprika

Vasara beidzot ir sākusies arī siltu dienu veidolā, tāpēc varam baudīt jauko pikniku sezonu. Ēdieni uz grila ir viena no sezonas baudām, un šoreiz galvenajā lomā grilēta paprika. Vai krāsnī cepta, ja nu grils nav pieejams, jo galvenais ir paprikas apgrilēšana, kā rezultātā tā iegūst īpašu garšu un top par īstu "garšaugu".

12. jūnijs, 2022, 11:00

Melno piparu akcents

Iesākt jūniju ar melnajiem pipariem – kāpēc ne? Pipari būs pašā laikā gan tad, ja turpināsies vēsas dienas ar lietavām, gan tad, ja laikapstākļi mainīsies uz saulaini silto pusi un varēs nodoties grilēšanas priekiem. Īsumā galvenais, kas par šo visiem pazīstamo garšvielu jāpasaka: lietojiet tikai svaigi maltus melnos piparus un maliet tos tieši pirms pievienošanas ēdieniem!

5. jūnijs, 2022, 9:00

Zemenes!

Un vasaras brīvlaiks var sākties! Fonā skanot populārai dziesmai par zemenēm vai zemeņu lauku (atkarībā no paaudzes un gaumes), šoreiz gatavojam divus ēdienus ar zemenēm – jā, zemenes arī reizēm var pieskaitīt pie "garšaugiem", jo tām piemīt unikāla un ne ar ko nesajaucama garša.

29. maijs, 2022, 10:00

Šodien

SestDienas receptes