Omulīgi un bez gaļas
Arī pēdējās oktobra nedēļas nogalē piedāvājam kaut ko sildošu un omulīgu, bet šoreiz – veģetārās noskaņās. Lūdzu, sātīgs dārzeņu sautējums ar lēcām un turku zirnīšiem, kā arī mazās, garšīgās uzkodas – falafeli.
SestDienas receptes
Pret drēgnumu ar itāļu virtuvi
Nupat atgriezos no saulainās, siltās un ļoti garšīgās Sicīlijas – kontrasts ar Latvijas laikapstākļiem ir iespaidīgs! Par laimi, recepšu lapās turpinās omulīgais mēnesis, un, ceļojuma iespaidu pārņemts, piedāvāju divus itāļu virtuves gardumus: prošuto šķiņķī ceptu teļa gaļu saltimbocca un gardo dārzeņu caponata.
Smukie dārzeņi
Pagājušās nedēļas nogales laikapstākļi bija, kā saka, tādi, kad saimnieks suni ārā nedzen. Tad nu omulība jāiegūst citādi, tāpēc turpinām oktobri ar garšīgiem, cepeškrāsnī gatavotiem gardumiem – šoreiz smukā dārzeņu panna ar pikantu mērcīti un sīpolu uzkoda.
Sestdienas receptes: Viegli, bet kā restorānā!
Rudens oficiāli ir klāt, un oktobrī
mēs gatavosim omulīgus ēdienus: siltus, garšīgus, labsajūtu
un pat varbūt zināmu atkarību
izraisošus. Vai, citiem vārdiem, – šomēnes
piedāvājam padomāt, vai slaveno teicienu «Dzīvo, lai ēstu, nevis ēd, lai dzīvotu!»
nevajag pārfrāzēt…
Siers salātos un neierastās "maizītēs"
Līdzi ņemamo ēdienu mēnesis tuvojas noslēgumam, un šoreiz pēdējie ieteikumi: viens no klasikas apcirkņiem, otrs tāds oriģinālāks. Abās receptēs galvenajā lomā ir sieri – abi garšīgi, bet atšķirīgi. Katrā ziņā sākas sierīgā sezona, jo rudens vēsumam jāliek pretim kaut kas vēderu lutinošs!
Tunča variācijas
Šoreiz abās receptēs ir konservēts tuncis – visnotaļ daudzveidīgi izmantojams. Tunča kārtainie salāti jau ir klasika, bet recepšu variantu ir daudz, tāpēc piedāvāju savu versiju. Savukārt otrā receptē tuncis lieliski iederas aukstajā mērcītē. Pamēģiniet!
Rudens sākuma sveiciens
Sveiciens septembra vidū ar mazliet neparastākiem salātiem, kas ļoti varētu iepriecināt dārzeņu fanus, un visai parastu kruasānu, kas pildīts ar garneļu un olu salātiem, avokado un kraukšķīgām ledussalātu lapām!
Sierīgi un kraukšķīgi
Šoreiz zelta vidusceļš – līdzi ņemamais launags, kas varētu garšot gan pieaugušajiem, gan pusaudžiem. Siers un čorizo desa tortiljās ar vienkāršu, bet gardu mērcīti un sātīgi kraukšķīgie makaronu salāti!
Uzkodas līdzņemšanai
Sākas skolas laiks bērniem un beidzas atvaļinājumi vecākiem, tāpēc septembrī piedāvāju līdzi ņemamās uzkodas, pusdienas un launagu. Gatavojam kastītes, sviestmaižu papīru, termosus un burciņas – šoreiz veselīgie pākšaugu salāti pieaugušajiem un gardi šokolādes cepumi skolēniem!
Brīnumi no dārza
Garšu, krāsu, formu un struktūru daudzveidība – tādas ir augusta beigu noskaņas. Visa Latvija norakusi vai tūdaļ noraks kartupeļus, sakņu dārzos un siltumnīcās ražo visi, kam nav slinkums vai apnikuši tropiski savādie laikapstākļi, un mēs varam tikai priecāties par dārza un dabas dāsnumu. Šoreiz – interesanti kartupeļu salāti un pildīti patisoni!
Uzkodas karstuma vilnī
Turpinām baudīt ražīgo augustu! Dārzos un tirgos joprojām priecē dārzeņu, ogu un augļu pārpilnība, un šajā karstās nedēļas nogalē, kad ļoti daudz ēst negribēsies, piedāvāju divas uzkodas – vienu sāļo, otru saldo.
Dārzeņi un sēnes
Dārzeņu pārpilnība ir zenītā, un jāsaka, kā ir, – ļoti grūti izvēlēties, kurus izcelt jaunās receptēs. Turklāt augļi un ogas paliek, gaidot rindā, jo dārzeņi man tuvāki un tieši tagad tie ir tik tvirti un jauni, tāpēc jāļaujas baudīšanai. Šonedēļ sanāca būt tirgū, un, lūk, – pākšu pupas ar bekonu un mini patisoni ar gailenēm!