Receptes

Neaizmirstamām brīvdienu garšām - piparkūku kūka ar cidonijām un mandarīniem

Kā piparkūkas pārvērst citā gardā ēdienā? Restorāna Ostas skati šefpavārs Ingmārs Ladigs iesaka izmēģināt gardu piparkūku kūku ar cidonijām un mandarīniem. Izmēģini!

13. decembris, 2015, 13:06

Kā pagatavot mīkstākās, kraukšķīgākās un sirsnīgākās piparkūkas?

Franči Ziemassvētku laikā ēd ingvermaizi, itāļi savu pandoro, bet vācieši – štolli. Mēs, latvieši, piparkūkas – trauslas, plānas un rūgteni saldas, garšvielām bagātas un kraukšķīgas. Un tas mēdz būt vissiltākais sirsniņai - kādam tās arī dāvāt! Lūk, Ingmāra Ladiga recepte. Lai izdodas!

12. decembris, 2015, 18:45

Gardumgardie drupačainie kēksiņi

Drupaču kēksiņiem īstu vēla rudens garšu piešķir kanēļa un muskatrieksta maisījums. Klātdzeršanai iesakām pagatavot ābolu dzērienu – uzvāra ābolu sulu kopā ar mazliet apelsīnu sulas, pievieno vienu krustnagliņu un kanēli.

15. novembris, 2015, 18:10

Sulīgs un gards cepetis par godu Latvijas dzimšanas dienai - kā pagatavot?

Tuvojoties Latvijas dzimšanas dienai, mēs lokām sarkanbaltsarkanās lentītes, apģērbā izmantojam karoga krāsas aksesuārus un apdomājam 18. novembra svētku maltītes ēdienkarti, kas apvienos visus tuviniekus un draugus pie viena galda. Viens no tradicionālajiem svētku ēdieniem ir cepetis, kam ir iespējamas dažādas pagatavošanas tehnikas, bet, lai tas vienmēr izdotos izcili, ir jāievēro vairāki knifi. Tos atklāj šefpavārs Normunds Baranovskis.

15. novembris, 2015, 16:25

Svētku baudījums - ķirbja, valriekstu un dzērveņu pīrāgs

Recepte, ko pagatavot pirms svecīšu nolikšanas pie Rīgas pils un klaiņošanas Staro Rīga maršrutos.

15. novembris, 2015, 11:50

Ābolu kraukšķis ar auzu pārslām

Izskatās apetilīgi, garšo lieliski - ābolu kraukšķis ar auzu pārslām.

14. novembris, 2015, 18:02

Nav ideju svētku galdam? Pagatavo sklandraušus!

Sklandrauši svētkiem.

14. novembris, 2015, 13:22

FOTO: Ungāru garša. Gulašs un vēl divas gardas receptes

Līdz pat oktobra beigām Ungārijas vēstniecības rīkoto Ungārijas dienu ietvaros vairākos Rīgas restorānos un vīna bāros (Renomme, Garage, Vieta, Hungaricum) varat baudīt ungāru vīnus un ungāru virtuves iedvesmotos ēdienus mūsu šefpavāru izpildījumā.

18. oktobris, 2015, 11:55

Dienas recepte: Tomātu džems

Vienkārša recepte - tomātu džems.Sastāvdaļas: 8 vidēja izmēra tomāti, 80 ml baltvīna etiķa, 100 g cukura, 80 ml ūdens, šķipsna sāls.Pagatavošana:1. Tomātus noblanšē - patur vispirms verdošā ūdenī, pēc tam aukstā, lai nolobās miza. Izņem kātiņa vietu un sēklas, mīkstumu sagriež lielos gabalos.2. Visas sastāvdaļas liek nelielā katliņā, sajauc, uzliek katlam vāku un uz nelielas uguns sautē, ik pa laikam apmaisot.3. Džemu uz uguns gatavo 60-90 minūtes. Tas ir gatavs, kad viss šķidrums izsautējies un tomātu gabaliņi kļuvuši lipīgi.

10. oktobris, 2015, 19:09

Kādu vīnu baudīt pie sēnēm?

Sēņu lasīšanu varētu pieskaitīt pie mūsu «nacionālajiem» sporta veidiem līdzās Dziesmu svētkiem un maratoniem. Dziesmu svētki aizvadīti, maratoni noskrieti, pienācis laiks sēņu baudīšanai.

4. oktobris, 2015, 16:02