No sidra līdz kalvadosam
Pagājušajā reizē stāstīju, kādas ābeles audzē, kādus ābolus izmanto un kā tos novāc un sagatavo sidra darīšanai. Šoreiz – par pašu sidra gatavošanu.
Dzērieni
Kalvadoss sākas ar sidru
Braucot pa Normandiju, prātā paliek Lamanša paisumi un bēgumi, baltās govis leknajās ganībās un šķietami nebeidzamie ābeļdārzi. Normandija lepojas ar šiem dārziem. Statistika rāda, ka pagājušā gadsimta 20. gados teritorijā starp Parīzi un Lamanša šaurumu auga pāri par 20 miljoniem ābeļu. Lai arī tie laiki ir pagājuši, tomēr ābeles tiešām raksturo Normandiju, it sevišķi ziedēšanas laikā.
Kafijas un piena putu dzēriens
Tipiska diena Itālijā sākas
un nereti arī beidzas ar kafiju.
Tās gatavošana un baudīšana
ir viena no nācijas identitātes
zīmēm.
Svaigi un spirdzinoši
Kamēr turpinās tropiskās dienas un naktis, turpinās arī vēso, atsvaidzinošo, tropisko un garo kokteiļu sezona.
Tropiskās margaritas
Iepriekšējā reizē stāstīju par vienu no populārākajiem tropiskajiem kokteiļiem – daikiri. Šoreiz – par tropisko kokteiļu leģendu margaritu
Vasara un mohito
Vasara un atvaļinājums ir kokteiļu laiks. Viens no populārākajiem vasaras kokteiļiem ir mohito (mojito). Kā teica gardēde un pavārgrāmatu autore Ilze Jurkāne: "Kad dzeru šo kokteili, zinu, ka ir vasara! Tas jābauda Vecrīgā āra kafejnīcā vai laukos. Pat siena kaudzē! Galvenā ir tā vasaras izjūta. Šis ir īsts "garais" dzēriens ar daudz ledus, un tas jādzer lēnā garā, ar salmiņu pastampājot piparmētras lapiņas un laima gabaliņus."
Rums no niedru melases
Turpinu pagājušajā reizē iesākto stāstu par ruma attīstību no vēstures pirmsākumiem līdz mūsdienām.
Vācu brendijs
Turpinot rakstu sēriju par brendijiem, šajā reizē stāstīšu par vācu vīnogu destilātiem.
Dzirkstošus svētkus!
Tuvojas Ziemassvētki un Jaunais gads, kad daudzi no mums svētku tostus vēlēsies uzsaukt ar glāzi dzirkstoša dzēriena. Tie, kas grib atstāt iespaidu, iespējams, to darīs ar īsto, bet dārgo franču šampanieti. Taču vairākums visdrīzāk vakariņas sāks un tostus laimīgam 2022. gadam uzsauks ar prosecco – demokrātisko, svaigi augļaino dzērienu no Veneto provinces Ziemeļitālijā. Tam ir pavisam neliela salduma deva un viegli burbuļi. Tieši prosecco Latvijā pēdējos gados kļuvis populārākais no dzirkstošo vīnu klasikas. Arī es savās slejās daudz esmu par to rakstījis.
Vācu tresters
Iepriekšējās slejās aprakstīju slavenākos vīnogu spiedpalieku destilātus – itāļu grapu un franču marku. Taču savi drabiņu brendiji, lai gan nav guvuši starptautisku atzinību, ir visām zemēm, kurās tiek darīts vīns. Vācijā tas ir tresterbrands
Itāļu grapa
Neviens cits destilāts no bezvārda produkta tik ātri nav pārtapis par stilīgu dzērienu un starptautiskās gastronomijas lepnumu kā grapa.
Kā radās alus
Gribi vai negribi, vasara tuvojas izskaņai un arī alus sezona – noslēgumam. Ar šo rakstu noslēdzu šīs vasaras ieskatu pasaules alus stilos un vēsturē, kas iesniedzas vēl pirms mūsu ēras un teju visos kontinentos.