Receptes

Smalki ziemas ēdieni

Šo ēdienu izskats ir smalks un garšu buķete plaša, taču tie ir pagatavoti no veikalos viegli pieejamiem produktiem un, pats galvenais, gatavošanas process ir bezgala vienkāršs, tā restorāna Ambiente šefpavārs Māris Pastars pamato savu ēdienu izvēli. Vienīgais izņēmums varētu būt līnis – to vis katrā veikalā nenopirksi, būs jāiet uz tirgu un pēc tam drusku jāpaķēpājas ar izķidāšanu.

6. februāris, 2012, 8:42

Vai zināt, kā garšo pussimt gadu vecs Bordeaux?

Greznas telpas, daudz brīva laika, tikko paēstas sātīgas franču vakariņas, kas neiztrūkstoši sākas ar kādu dzirkstošu vai saldu, vai rozā vīnu aperitīvā, turpinās ar zivs vai gaļas uzkodām, kam seko pamatēdiens (medījums, pīle, vista u.c. ar piedevām), tad siera plate ar trīs veidu sieriem (parasti kāds zilais, brie tipa un kazas vai aitas), bet noslēgumā deserts ― kūka vai saldēdiens.

27. janvāris, 2012, 10:31

Ātrās pusdienas pēc ziemas priekiem uz kalna

Beidzot, beidzot iestājusies ziema, pasauli klāj balta pārslu sagša, un ik brīvā dienā katrs kustēties spējīgais un gribošais ar slēpēm, ragavām, slīddēļiem dodas ārpus pilsētas. Enerģija tiek tērēta bez žēlastības, un apetīte aug kā sniega bumba, tai no kalna veļoties. Protams, apēsta tiktu pat sausas maizes garoza, bet vīzijās redzam kūpošus zupas šķīvjus, kraukšķīgas karbonādes un ko vēl visu ne! Exparience Cafe šefpavārs Rolands Rudzāts iesaka izmēģināt viņa receptes - garšīgas, spēcinošas un karstas! Pavārs saka - būšot apmierināti pat lielākie gardēži.

20. janvāris, 2012, 11:29

Ziemas ēdieni ar ingvera, citrusaugļu un piparmētras aromātu

Lai arī janvāris šogad ir brīnišķīgi silts (nepiekrītu nevienam, kurš ilgojas sniega; es, piemēram, uz sava dzīvokļa lodžijas joprojām kopju un laistu ziedošas pelargonijas), gribi vai negribi, tas tomēr ir ziemas mēnesis. Tādēļ jāēd sezonai atbilstoši dārzeņi un jādzer ziemīgas tējas.

13. janvāris, 2012, 13:28

Danilāns: ir divi paņēmieni, kā ar ēdienu tikt galā – ar mokām vai vieglu sajūtu

Ziemassvētkiem piederas ciemošanās pie bagātīgi klātiem galdiem, un ir skaidrs, lai kā gribētos mieloties tikai ar vienu ēdienu, nekas neizdosies – jo viss, kas galdā, ir garšīgs un kārdinošs. Kā ēst, lai lielais svētku mielasts trīs dienu garumā nebeigtos ar slimības gultu, un kā izvairīties no tā, lai namatēvam nav jāsaka – pīrādziņu gan vairs ne, tūlīt pārplīsīšu!Ilgi evakuējas zirņiGastroenterologs profesors Anatolijs Danilāns gan mierina, ka nevienam vēl kuņģis no ēšanas nav pārplīsis.

22. decembris, 2011, 15:52

Karstvīna gatavošana no sarkanā un baltā vīna

„Klāt aukstais laiks, un mājas ballītēs tad labi iederas karstvīns. Ko tam vislabāk likt klāt? Esmu dzirdējusi, ka labāk karstvīnu gatavot no parasta vīna, nevis jau gatava nopērkamā karstvīna. Kādi vīni šim nolūkam būtu vislabākie? Karstvīnu varot gatavot arī no baltā vīna — vai tiešām?” sadaļā Jautā speciālistam vaicā kāda mamma.

19. decembris, 2011, 10:04

Maza atslodze vēderam

Tā kā šosvētdien jau Ceturtā Advente un tūliņ būs klāt arī Ziemassvētki, kad, gribi vai negribi, jāēd būs daudz smagu ēdienu, šoreiz piedāvājam divas receptes no vieglā gala: tulka un žurnāla Dienas Ēdieni regulārā recepšu autora Jāņa Kaira ķirbju un tomātu mērci pastai – tajā treknuma tik vien kā ēdamkarote olīveļļas.

18. decembris, 2011, 6:03

Īstens Ziemassvētku gardums - pašgatavotas trifeles

15. decembris, 2011, 12:47

Bagātīgi klāti svētku galdi – kā nenodarīt pāri savam gremošanas traktam?

Lieliem soļiem tuvojas Ziemassvētki un Jaunais gads. Kā tradicionāli ierasts, pirmssvētku un svētku pasākumi nav iedomājami bez gardumiem un bagātīga mielasta. Katru gadu daudzi cilvēki sev nosolās, ka šogad kārumus svētkos baudīs apdomīgi, lai izpaliktu akmens sajūta vēderā, tomēr atkal un atkal dotos solījumus sanāk pārkāpt. Kā norāda medicīnas sabiedrības ARS gastroenteroloģe Mairita Ērgle-Morica, ēdiens ir kā apģērbs - ikdienas un svētku. It īpaši pēdējo svarīgi izbaudīt eleganti un bez mielēm, lai pēc tam nebūtu jāmokās pašpārmetumos par paviršu attieksmi pret savu veselību.

13. decembris, 2011, 12:56

Krāsnī cepti kartupeļi ar ķiplokiem

Krāsnī ceptus kartupeļus ar ķiplokiem piedāvā ēdienu blogere uwa. Viņa saka - kartupeļi ir ārkārtīgi garšīgi, jo īpaši cepti uz pannas vai krāsnī, pankūkās un biezputrā. Krāsnī ceptu kartupeļu pluss ir arī tas, ka gatavošanās laikā par tiem var aizmirst un atcerēties vien tad, kad tie gatavi. Protams, kartupeļu mizošana nav tas patīkamākais darbs, bet šādās reizēs to var pieciest.

6. decembris, 2011, 15:59

Perfektie divpadsmit ēdieni

Zvaniņš skan, zvaniņš skan, Ziemassvētki brauc... Lai arī būs tikai Otrā Advente un līdz svētkiem vēl vairākas nedēļas, tomēr pēdējais laiks ir sākt domāt par Ziemassvētku galdu un ēdieniem. Piemēram, lai pagatavotu perfektu Ziemassvētku pudiņu, viena nedēļa jau nokavēta. Gribētājiem nāksies sasteigt.

2. decembris, 2011, 12:10

Notiks Blondīņu pavārgrāmatas atvēršanas svētki

Novembra beigās Apgāds Zvaigzne ABC sadarbībā ar Latvijas Blondīņu asociāciju laiž klajā Blondīņu pavārgrāmatu. Šajā pavārgrāmatā sabiedrībā pazīstamas gaišmates - Agnese Zeltiņa, Aija Tērauda, Marika Ģederte, Dace Vaivara, Dace Dēnava, Guna Geikina, Ana un Katrīne Drozdovičas, Iveta Galēja, Līga Bizune, Jeļena Avotiņa-Jekateriničeva, Linda Mūrniece, Olga Rajecka, Nataļja Oļesika, Laura Everte, Vita Baļčunaite, Karlīne Štāla - iepazīstina ar savu īpašo ēdienu receptēm un pastāsta par saviem ēšanas paradumiem, iecienītākajiem produktiem, atklāj gan kulināras viltības, gan arī interesantus faktus no savas dzīves.

28. novembris, 2011, 8:59

Šodien

Receptes