Griķu mafini
Garšo dikti griķiski. Recepti piedāvā ēdienu blogere uwa.
Receptes
Ko cilvēki ēduši senatnē?
Latvijas Dabas muzejā arī novembrī notiks jau tradicionālais ikmēneša dabas vakars. Šoreiz, 24.novembrī plkst. 18:00, dabas vakara tēma būs Ēdieni senatnē un mūsdienās!. Daudz ir runāts par to, ko mēs ēdam mūsdienās, kas ir veselīgs un kas nav. Bet ko cilvēki ēduši senatnē?Pasaulē ir interesanti pētījumi par seno cilvēku dietām.
Galdā - Jeruzalemes artišoks
Latvieši šo dīvaino dārzeni sauc par topinambūru, citviet to
dēvē arī par Jeruzalemes artišoku. Popularitāti sakņaugs ieguvis ar
savu dzīvības spēku, spēju augt ekstremālos apstākļos un dāsno
ražu. Dārzenis ir ļoti viegli mizojams, bet to var ēst arī ar mizu.
Topinambūrs ir lielisks veselīga uztura līdzeklis un īsts
brīnumlīdzeklis tautas medicīnā.
Piestāv oktobra beigām
Neticu, ka visus tos ķirbjus, kas patlaban gozējas uz
skapjaugšām, iespējams apēst biezzupās un ierastajās marinādēs.
Jāmeklē jauni, radošāki veidi, kā tos līdz pavasarim apēst.
Ierosmei piedāvājam Latvijas veģetārieša rokasgrāmatas
autores Ditas Lases sacepumu, ko var ēst gan kā pusdienu ēdienu ar
maizi, gan kā desertu - ar ogu mērci vai putukrējumu.
Rudenīgi dārzeņu ēdieni
Tā sanācis, ka visas trīs receptes, ko šajā reizē piedāvājam, ir
bez gaļas. Bet tik un tā tie visi ir sātīgi, īsti rudenīgi ēdieni,
kas labi garšos ne tikai gaļas neēdājiem.
Rudens ēdienkarte
Grozi, kā gribi, bet rudens ēdienkarte nevienam galvassāpes
nevarētu sagādāt. Ģimeni var pabarot garšīgi, veselīgi, ātri un
lēti. Rau, zviedru rāceņus jeb pašmāju kāļus var ēst svaigus, cept,
vārīt, sautēt, gatavot no tiem biezeņus. Kā garšvielu var izmantot
pat kāļu lakstus (piemēram, salātos), kaltētus kāļa lakstus var
likt klāt zupām un mērcēm. Pasaulē lielākā oga ķirbis ir atrodams
gandrīz ikvienā dārzā, un, iespējams, tieši tāpēc ķirbja labās
īpašības vēl netiek pienācīgi novērtētas.
Rudens kokteiļi
Nav piemērotāka laika, kad gatavot un dzert veselīgus sulu
kokteiļus, kā septembris. Dārzi pilni ar rudens āboliem, burkāni
nobrieduši, dzērvenes nogatavojušās. Četras idejas veselīgai septembra nogalei piedāvā restorāna
Bibliotēka bārmenis Rihards Gulbis.
Recepte svaigēdāju gaumē - Cukini pasta
Vienkāršu ēdienu svaigēdāju gaumē iesaka restorāna Rew garden līdzīpašnieks Matīss Eglītis:
Iedzīvotāji šogad vairāk veidojot krājumus ziemai
Aptuveni puse - 52% - Latvijas ekonomiski aktīvo iedzīvotāju šogad
vairāk nekā iepriekšējos gados domājot par ziemas krājumu veidošanu.
Ir zināms Latvijas labākais pavārzellis
Pavāru klubs
sadarbībā ar Starptautisko
izstāžu rīkotājsabiedrību BT 1 izstādes Riga Food
2011 laikā šogad pirmo
reizi rīkoja konkursu jaunajiem pavāriem "Latvijas Pavārzellis 2011". Pirmo vietu konkursā
un Pavāru kluba sarūpēto prēmiju Ls 200
apmērā ieguva Dzintars Zariņš (Restorānu servisa skola un SIA "Hotel Bergs"),
otro vietu ieguva Artūrs Maskalis (restorāns "Kaļķu vārti"), trešo vietu
Artjoms Černorižs (restorāns "Palete"). Žūrijas darbā piedalījās
pieredzējuši šefpavāri no Somijas, Zviedrijas, Igaunijas, Lietuvas un Krievijas.
Pankūkas uz gludekļa
Ar
laiku katram studentam rodas savi gatavošanas knifi un receptes, kā
vienkārši, ātri un, galvenais, lēti paēst. Bet septembra sākumā, kad
augstskolas šturmē pirmkursnieki, noderēs radoši padomi, kā kopmītnēs
nenomirt badā un «aizvilkt» līdz mājās braukšanai. Padomus «fukšiem»
sniedz bijušie un esošie augstskolu studenti.
Pirmā septembra cepumi - Bērnu prieks
Pirmajā skolas dienā bērniem parasti ir dalītas izjūtas: no vienas puses patīkamas satraukums un vēlme atkal satikt biedrus, no otras zināma nepatika, pret faktu, ka atsākas mācības. Visu šo izjūtu kopumu daudz vieglāk "sagremot", ja mājās ir svētku sajūta un kaut kas garšīgs. Piedāvāju recepti, kas, pēc pieredzes spriežot, bērnus sajūsmina.