Laika ziņas
Šodien
Skaidrs

SestDienas receptes: Pārpilnības laika eksperimenti

Nupat dārzos valda pārpilnība – viss briest un nogatavojas burtiski pa stundām. Cilvēkam atliek to visu izbaudīt un, kad ierastie dārzeņu ēdieni vairs nešķiet interesanti, var pamēģināt ko neparastāku. Variācijas ir nebeidzamas!

Cūku pupu humosiņš

15 minūšu/2 nelielas bļodiņas/nekā grūta

Es un noteikti vēl daudzi latvieši cūku pupas vislabprātāk ēd vienkārši: izvāra, loba ārā no pākstīm, pamērcē sālī un uzdzer kefīru. Bet reizēm der pamēģināt ko citu, piemēram, cūku pupu humosu kopā ar garšaugiem. Var droši eksperimentēt – ar blanšētām vai vārītām pupām, bet man vislabāk iepatikās miksiņš.

Sastāvdaļas

  • liela sauja blanšētu, lobītu cūku pupu
  • liela sauja vārītu, lobītu cūku pupu
  • laba olīveļļa
  • 30 g cietā siera
  • sāls, pipari pēc garšas
  • svaigi spiesta citrona sula
  • pēc vēlmēm – ķiploka daiviņa, zaļumi. Šoreiz ar baziliku (bet labi sader kopā arī ar svaigām piparmētrām vai rozmarīnu, arī timiāns der)

Gatavošana

1. Katlā liek vārīties cūku pupas ar visām pākstīm. Kamēr vārās, no pāris citām pākstīm izloba svaigas pupas, noblanšē un noņem miziņas.

2. Vārītās cūku pupas izloba no pākstīm, noņem miziņas un pupu mīkstumus liek blendera traukā. Pievieno arī noblanšētās svaigās pupas un smalki rīvētu cieto sieru.

3. Pielej pupām nedaudz olīveļļas un sablendē viendabīgā masā. Pēc garšas pieber sāli, piparus un piespiež citrona sulu.

4. Ja vēlas kādu garšaugu niansi, ieblendē baziliku, arī svaigu ķiploka daiviņu (bazilika vietā var izmantot svaigas piparmētru lapas vai rozmarīna skujiņas).

Ja vēlas, var blendēt tikai blanšētas vai tikai vārītas cūku pupas – atšķirība būs krāsā, jo no vārītām pupām rezultāts nebūs tik zaļš, vairāk pelēcīgi brūnīgs.


Brokoļu salāti ar bekonu un citiem labumiem

10 minūšu/2 porcijas/viegli

Šo recepti varētu salīdzināt ar modernu orķestri – krāsains vairāku garšu kokteilis, kas sniedz patiešām vasarīgas pārpilnības piedzīvojumu. Mandeļu skaidiņu vietā var izmantot arī mazliet apgrauzdētus ciedru vai Indijas riekstus.

Sastāvdaļas

  • 1 vidēji liela brokoļa galviņa
  • 3 šķēles bekona
  • 1 mazs sarkanais sīpols
  • 50 g smalki rīvēta Čedaras siera
  • neliela saujiņa mandeļu skaidiņu
  • neliela saujiņa zeltaino rozīņu

Mērcei:

  • 2 ēd. k. skābā krējuma
  • 1 ēd. k. majonēzes
  • sāls, cukurs un melnie pipari pēc garšas
  • mazliet citrona sulas

Gatavošana 

1. Brokoli sadala rozetītēs un vāra sālsūdenī burtiski pusotru minūti – lai saglabājas koši zaļā krāsa un viegli kraukšķīgā konsistence. Nolej ūdeni un ber salātu bļodā.

2. Pannā apcep bekona šķēles, nosusina liekos taukus un sagriež gabaliņos. Pievieno brokoļiem bļodā.

3. Sīpolu ļoti sīki sakapā un arī ber salātu bļodā. Sarīvē sieru un pieber salātiem.

4. No sastāvdaļām pagatavo mērcīti, pārlej brokoļiem un visu apmaisa.

5. Pārkaisa ar mandeļu skaidiņām un rozīnēm. Pasniedz!

Rozīnes var aizstāt ar kaltētām dzērveņu sukādēm, arī laba garšu saderība!

 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Laikmets pēc Angelas Merkeles(4)

Vācijā 26. septembrī gaidāmas Bundestāga vēlēšanas, pēc kurām līdz ar jaunas valdības izveidi beigsies 16 gadu ilgais kancleres Angelas Merkeles varas periods. Galvenie ar šīm vēlēšanām sais...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata