Zaļumu mērces vasarai
Tuvojoties vasarai, arvien vairāk gribas un arī vieglāk pagatavot dažādas zaļumu mērces.
Mērce
Franču mērces Vinaigrette vasaras uznāciens
Franču vinaigrette ir emulsijmērce, kuras galvenās sastāvdaļas ir eļļa un etiķis un ko visbiežāk izmanto kā salātu aizdaru. Mērcei, kuras nosaukums nāk no ķīmijas grāmatām, sezona sākas, kad salātu zaļumus var plūkt tieši no dobes, bet tomāti, gurķi un paprika nogatavojušies ar saulstariņu un lietus lāšu pieskārienu.
Cepta cāļa krūtiņa ar grilētu kartupeli, jogurta un zaļumu krēmu un brūkleņu mērci
Pagatavošana:
Zivju kroketes ar burkānu polentu un spinātu mērci
Restorāna Queens šefpavārs Rolands Rudzāts priecājas par krāsaino gadalaiku - kad dārzi gandrīz jau novākti, atliek tikai ķerties pie dāsnajām veltēm un priecēt ēdējus.Pagatavošana