"Pie mums cilvēki labprātāk dīķos audzē karpas, nevis vēžus. Taču vēži ir delikatese. Pirmās brīvvalsts laikā Latvija eksportēja 30 tonnas vēžu gadā. Patlaban saražotais vēžu daudzums ir pārāk mazs, saimniecības nespēj kooperēties," stāsta akvakultūras eksperts Augusts Gunārs Ārens.
Nepieciešams:
- liels katls ar verdošu ūdeni,
- pāris ēdamkarošu sāls pēc garšas,
- krietna sauja diļļu ar kātiem,
- pāris ēdamkarošu ķimeņu,
- 6–10 dzīvi vēži, ko met ūdenī,
- vārīšanas laiks – 8–10 minūtes.
...