Turpinot aizvadītajā gadā laikrakstā Diena aizsākto tēmu par Latvijas piena produktu eksportu, ir jāatgādina, ka 2022. gadā Latvija bija viena no vadošajām pasaules valstīm (astotā vieta pasaulē pēc eksporta kopapjoma tonnās) svaiga piena eksportā, bet pēc sviesta eksporta kopapjoma mūsu valsts aizpagājušajā gadā bija vien 49. vietā pasaulē.
Iepriekšējā rakstā Kā Latvijas sviests izzuda no pasaules kartes (publicēts laikrakstā Diena 2023. gada 28. decembrī) tika aplūkotas izmaiņas sviesta ražošanā un eksportā, šajā rakstā aplūkosim izmaiņas svaiga piena ražošanā un eksportā.
Saimnieko senlaicīgā stilā
Svaigam pienam kā precei nav visai sena vēsture. Līdz pat XIX gadsimtam piena izslaukumi bija salīdzinoši nelieli un piens bija sezonāls produkts, kas papildināja zemnieku uzturu galvenokārt tikai vasarā. (Linda Dumpe Latviešu tautas ēdieni. Rīga: apgāds Zinātne, 2009, 129. lpp.)
Visu rakstu lasiet avīzes Diena ceturtdienas, 4. janvāra, numurā! Ja vēlaties laikraksta saturu turpmāk lasīt drukātā formātā, to iespējams abonēt klikšķinot šeit!
Raksta cena: €1.00