Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Rīgā -4 °C
Skaidrs
Svētdiena, 24. novembris
Velta, Velda

Daudzkrāsainās saknes

Jau pamazām varam novākt burkānu, biešu un citu sakņaugu ražu - agrās šķirnes ir nogatavojušās un arī rudenīgās teju būs liekamas glabāties ziemai. Arvien vairāk tirgos un arī veikalu plauktos manāmi daudzkrāsaini burkāni un bietes. Daudzām krāsainajām dārzeņu šķirnēm uzturvielu sastāvs ir bagātīgāks nekā ierastajām, arī garšas atšķiras, tādēļ ieteicams tos izmēģināt savā ēdienkartē, un varbūt vērts nākampavasar iesēt arī savā dārziņā baltus, violetus vai dzeltenus burkānus un bietes.

Augšanas apstākļi un ražība krāsainajiem sakņaugiem neatšķiras no ierastajiem, lielāko daļu šķirņu var veiksmīgi glabāt līdz pat nākamā gada pavasarim - aprīlim -, tie der gan ēšanai svaigā veidā, gan sautēšanai, gan cepšanai, var likt pie zupām. Daži gan zaudēs savu krāsu vārot, piemēram, sarkanie burkāni, tādēļ tos labāk lietot citādā veidā. Krāsainās šķirnes nav hipsterīgi noskaņotu mūsdienu selekcionāru izgudrojums, bet nāk pārsvarā no Vidusāzijas un Tālajiem Austrumiem - Turcijas, Indijas, Ķīnas, Afganistānas, Irānas, Pakistānas u. c. Vienkārši pie mums tie līdz šim nav bijuši plašāk pazīstami.

Runājot par garšām - vizuāli neizteiksmīgie baltie burkāni ir pat asāki par oranžajiem, savukārt dzeltenie ir saldi un lielā daudzumā satur vērtīgo beta karotīnu un citas veselībai noderīgas vielas. Sarkanie un violetie burkāni garšas ziņā nebūt nav «niknāki» par saviem oranžajiem brāļiem. Sarkanie ir ļoti sulīgi un svaigā veidā labi der salātos, savukārt violetajiem tumša ir tikai miziņa, pati sakne ir oranža ar violetām stīdziņām, salda. Šie burkāni ir ļoti piemēroti sulu spiešanai, jo sakne nav šķiedraina vai sausa.

Krāsainās bietes gan garšas ziņā ir maigākas par sarkanajām, labi garšo un izskatās svaigos salātos, ir gardas cepšanai, sautējumiem.

Ja ir problēmas bērniem iemānīt dārzeņus, krāsainie burkāni un bietes ir variants, jo izskatās jautri un dekoratīvi, kas mazajiem ēdājiem ir ļoti svarīgi.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli









Hokejs 2019

Vairāk Hokejs 2019


Positivus

Vairāk Positivus














Melu tvertne

Vairāk Melu tvertne


Vēlēšanas2018

Vairāk Vēlēšanas2018






Hokejs2018

Vairāk Hokejs2018






Phjončhana 2018

Vairāk Phjončhana 2018


Publikāciju iegāde

Vairāk Publikāciju iegāde










Jaunumi

Vairāk Jaunumi


Dabas Diena

Vairāk Dabas Diena




Citi

Vairāk Citi


Latvijā

Vairāk Latvijā


Dienas Sēne

Vairāk Dienas Sēne


Pasaulē

Vairāk Pasaulē



Velo Diena

Vairāk Velo Diena



Dienas Starts

Vairāk Dienas Starts


Viedokļi

Vairāk Viedokļi


Sports

Vairāk Sports


Skolas Diena

Vairāk Skolas Diena



Valodas Policija

Vairāk Valodas Policija



Citi

Vairāk Citi



SestDiena

Vairāk SestDiena


KDi

Vairāk KDi





Sporta Avīze

Vairāk Sporta Avīze


Dienas Gada Balva kultūrā

Vairāk Dienas Gada Balva kultūrā



Uzņēmēja Diena

Vairāk Uzņēmēja Diena





Iedvesmas Diena

Vairāk Iedvesmas Diena







Latvijas Lepnums

Vairāk Latvijas Lepnums


Dzīvesstils

Vairāk Dzīvesstils







Šodien Laikrakstā

Vairāk Šodien Laikrakstā



Vide un tūrisms

Vairāk Vide un tūrisms




Izklaide

Vairāk Izklaide







Kas notiek?

Vairāk Kas notiek?