Laika ziņas
Šodien
Apmācies

Svētku laika dzērieni

Ziemassvētku laikā daudzās zemēs pieņemts dzert īpašus svētku laika dzērienus.

Karstvīns

Vāciski runājošajās zemēs ierasts gatavot un dzert karstvīnu. Līdzās baltajām desiņām, saldenai sinepju mērcei un štovētiem kāpostiem tas ir galvenais atribūts Vācijas pilsētu Ziemassvētku tirdziņos, kas šogad pandēmijas dēļ ir slēgti. 

Arī Latvijā karstvīns decembrī ir diezgan bieži gatavots dzēriens. Ziemassvētku gaidīšanas laikā tas gan sasilda, gan iepriecina.
Karstvīnu var gatavot, katru reizi garšvielas pievienojot no jauna vai arī – vienreiz pagatavojot garšvielu sīrupu, lai pietiek visam svētku laikam. Sīrupa izmantošana ir ērta tāpēc, ka, ikreiz karsējot dzērienu, garšvielas nav jāmeklē no jauna. Sīrupu vienreiz savāra un pēc tam lieto visu mēnesi.

Turklāt šādi pagatavotu sīrupu var pievienot ne tikai karstvīnam, bet arī vienkārši karstajiem dzērieniem (tādā gadījumā nepievieno alkoholu), arī upeņu un ābolu sulai, tējai un pat kafijai. Tiklīdz tas pievienots dzērienam, aromāts rada svētku sajūtu.


Karstvīna sīrups

Sastāvdaļas

  • 1 l ūdens;
  • 400 g brūnā (vēlams mitrā, nerafinētā) cukura;
  • 10–15 krustnagliņu;
  • 2 ēd. k. žāvētu apelsīna miziņu;
  • 6 anīsa zvaigznes;
  • 1 tējk. anīsa sēklu;
  • 6 kanēļa standziņas;
  • šķipsna rīvēta muskatrieksta;
  • 8 zaļā kardamona pākstis;
  • 20 žāvētu bārbeles ogu

Gatavošana

1. Ūdeni sajauc ar cukuru un garšvielām un, laiku pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūšu.
2. Garšvielas nokāš, sīrupu lej burkās vai burkā.
3. Uzglabā ledusskapī.


Karstvīns vai karstais dzēriens

Sastāvdaļas

  • 1 glāze (ap 175 ml) sausa sarkanvīna vai ābolu;
  • upeņu sulas;
  • 1–2 ēd. k. garšvielu sīrupa;
  • 2–3 apelsīna vai citrona gabaliņi

Gatavošana

1. Sajauc vīnu vai sulu ar garšvielu sīrupu un uzsilda līdz 70–80 grādiem. Neuzvāra!
2. Pasniedzot dekorē ar gabaliņu citrona vai apelsīna.
3. Ja vēlas, dzērienam var uzkaisīt apgrauzdētas mandeļu skaidiņas.


Ziemassvētku olu liķieris

Angliski šo kokteili sauc eggnog. Pēc senas tradīcijas angliski runājošā pasaule no Bakingemas pils līdz Baltajam namam to gatavo un dzer tieši Ziemassvētku laikā. 

Latvijā, kur olas, piens un saldais krējums ir gandrīz katrā ledusskapī, to ir ļoti viegli pagatavot.

Gatavojot šo dzērienu, var iztikt arī bez alkohola vai tā devu samazināt. Sastāvdaļu daudzums paredzēts lielam pulkam cilvēku – 24 glāzēm, jo parasti svētku laikā māja ir pilna ciemiņu.

Šogad Covid-19 mums neļauj Ziemassvētkus svinēt kā parasti – gatavojamies svētkiem šaurā "vienas mājsaimniecības" lokā. Tāpēc sastāvdaļu daudzumu samaziniet par trešdaļu vai pat vairāk, bet recepti noglabājiet – pandēmija paies, vīruss noplaks, un Ziemassvētki būs atkal kā senāk. 


Ziemassvētku olu liķieris

Sastāvdaļas

  • 12 olu (istabas temperatūrā);
  • 1,5 krūzes (1 krūze – 200 g) cukura;
  • 4,5 krūzes (1 krūze – 240 ml) piena;
  • 3 krūzes saldā krējuma;
  • 3 krūzes ruma vai brendija;
  • 3 krūzes viskija vai burbona (amerikāņu viskija);
  • 1 tējk. kanēļa;
  • 2 tējk. svaigi rīvēta muskatrieksta;
  • 2,5 tējk. vaniļas esences

Gatavošana

1. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Dzeltenumus saputo ar vienu krūzi cukura un vaniļas esenci, līdz tie kļūst gaisīgi un maigi gaiši.
2. Dzeltenumiem lēnām lej klāt visu paredzēto alkoholu un visu laiku maisa, līdz masa kļūst vienmērīga.
3. Šo sagatavi līdz pasākumam liek ledusskapī, lai garšas savelkas.
4. Pirms ciemiņu atnākšanas izņem no ledusskapja un pielej pienu, pievieno tējkaroti muskatrieksta.
5. Saputo saldo krējumu.
6. Atsevišķā bļodā stingrās putās saputo olu baltumus kopā ar puskrūzi cukura.
7. Olu un piena maisījumā pa daļām iecilā saputotos olu baltumus.
8. Tad viegli un pa daļām iemaisa saldo krējumu.
9. Maisījumā gan olu baltums, gan saldais krējums atšķaidās, bet par to, ka dzēriens kļūst šķidrāks, nav jāuztraucas – tā tam jābūt.
10. Kad dzēriens gatavs, to lej glāzēs, pārkaisa ar atlikušo kanēli un muskatriekstu un pasniedz ciemiņiem.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli


Interesanti

Vairāk Interesanti


Receptes

Vairāk Receptes


Dzīvnieki

Vairāk Dzīvnieki


Notikumi

Vairāk Notikumi


Cits

Vairāk Cits


Tehnoloģijas

Vairāk Tehnoloģijas


Zirnis joko

Vairāk Zirnis joko