Laika ziņas
Šodien
Skaidrs

No jūlija dārza veltēm

Patlaban ēdienos gribas pēc iespējas vairāk izmantot svaigos sezonas dārzeņus.

Divas no visām trim receptēm ir kā radītas jūlija viskarstākajām dienām – ne graudaugu salāti, ne zaļo zirnīšu pākstis neprasīs ilgu uzkavēšanos virtuvē un ķimerēšanos ap karsto plīti. Turklāt abi ēdieni ir arī viegli un veģetāri – tieši tādi, kādus prasās karstā laikā. Gaļas bumbiņas gan jāgatavo kādā vēsākā brīdī. Var rīkoties šādi – kādu dienu izcept tā pavairāk mazo kotletīšu, daļu apēst ar jaunajiem kartupeļiem uzreiz, bet daļu sasaldēt. Kad karstums būs mitējies un šķitīs iespējami ieslēgt cepeškrāsni, varēsiet pagatavot mērci un sacept kotletītes cepeškrāsnī. 


Vasaras panna ar zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas: 400 g zaļo zirnīšu (šķirnes, ko ēd ar visām pākstīm), 200 g svaigā siera, 2 daiviņas ķiploka, 0,5 sīpola, šķipsna raudenes, sāls, pipari, 100 ml piena, eļļa apcepšanai

1. Zirņu pākstīm nogriež galus, noskalo un novāra sālsūdenī gatavus.
2. Kamēr zirņi vārās, sagatavo mērci. Ķiplokspiedē izspiež un smalki sakapā ķiploku. Nomizo un smalki sakapā sīpolu.
3. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus un ķiploka daivas, līdz tie caurspīdīgi.
4. Pievieno sāli, piparus, šķipsnu raudenes. Iemaisa pienu un sautē, līdz sīpoli mīksti. Tad pievieno svaigo sieru, izmaisa un uz mirkli pannu noliek malā.
5. Nokāš novārītās zirņu pākstis un iemaisa mērcē.
6. Uzkarsē un nekavējoties pasniedz. Labi garšos kopā ar novārītiem jaunajiem kartupeļiem.


Gaļas bumbiņas ar tomātu un siera mērci

Sastāvdaļas: kotletēm – 500 g maltas cūkgaļas, 2 šķēles baltmaizes, garoza nogriezta, 1 sīpols, 2 ķiploka daivas, 1 olas dzeltenums, sāls, pipari; mērcei – 400 g tomātu savā sulā vai ļoti gatavu svaigu tomātu, prāva sauja zaļumu, 1 sīpols, 2 daivas ķiploka, 1–2 tējk. tomātu pastas, 100 g svaigā siera, sāls, pipari, 150 g Krievijas vai Holandes siera

1. Bļodiņā iemērc maizes šķēles – pārlej tās ar kādām sešām ēdamkarotēm auksta ūdens vai piena. Sīpolu un ķiplokus smalki sakapā. Liek sakarsētā pannā un apcep viegli zeltainus.
2. Bļodā liek malto gaļu, olas dzeltenumu un maizi ar visu šķidrumu, smalki sakapātus pētersīļus. Kārtīgi izmīca. Izveido mazas kotletītes un cep iepriekš sakarsētā pannā, kamēr no abām pusēm skaisti brūnas. Noliek malā.
3. Gatavo mērci. Ja izmanto svaigus tomātus, tos noblanšē, noņem miziņu un sagriež gabaliņos. Sīpolu un ķiploku notīra un sakapā. Zaļumus smalki sagriež. Visu liek blendera krūzē un sablendē.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
5. Sablendētajiem tomātiem pievieno tomātu pastu, svaigo sieru, sāli, piparus pēc garšas. Visu izmaisa un lej cepamplātī. Tad plātī saliek iepriekš izceptās kotletītes.
6. Visu pārkaisa ar sarīvētu sieru un liek cepeškrāsnī. Cep 30–40 minūtes, līdz siers izkusis un virsiņa kļuvusi zeltaini brūna.


Graudu salāti ar gurķiem un tomātiem

Sastāvdaļas: 150 g graudaugu (plēkšņu kviešu graudi, grūbu, griķu vai bulgura), 1 tomāts, 1 gurķis, puse maza sarkanā sīpola, rukola, šķipsna rīvēta cietā siera, sāls, Extra virgin olīveļļa 

1. Pirms salātu gatavošanas graudi uz dažām stundām jāieliek mērcēties aukstā ūdenī (mērcēšanas ilgums atkarīgs no graudu veida; jāskatās, kas rakstīts uz iepakojuma). 
2. Graudus novāra atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma (ieteicams al dente – ne pārāk mīksti, lai sakožot var sajust starp zobiem).
3. Kamēr graudi vārās, bļodā palielos gabalos (4–6 daļās) sagriež tomātu, gurķi, pievieno rukolu, rīvēto sieru un eļļu. Visu kārtīgi samaisa.
4. Kad graudi gatavi, tos nokāš, atdzesē un iemaisa tomātos un rukolā. Ja nepieciešams, pievieno sāli.
5. Salātus dekorē ar baziliku vai citiem zaļumiem un ēd aukstus.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli


Interesanti

Vairāk Interesanti


Receptes

Vairāk Receptes


Dzīvnieki

Vairāk Dzīvnieki


Notikumi

Vairāk Notikumi


Cits

Vairāk Cits


Tehnoloģijas

Vairāk Tehnoloģijas


Zirnis joko

Vairāk Zirnis joko