Pagatavošana:
1. Nomazgā salātus, ļauj tiem notecēt. Tikmēr novāra sarkanās bietes, līdz tās kļūst mīkstas, sagriež kubiņos.
2. Dzelteno bieti sagriež papīra smalkuma šķēlēs, aplej ar karstu ūdeni, kam nedaudz pieliets galda etiķis, lai biete nedaudz piesūcas.
3. Vīģes sagriež sešās daiviņās.
4. Kazas sieru maigi saputo ar skābo krējumu, lai veidotos viendabīgāka masa.
5. Mērci pagatavo, sajaucot visas sastāvdaļas, un pirms lietošanas izmaisa viendabīgā masā.
6. Kad sastāvdaļas sagatavotas, mērci iejauc salātlapās un pārliek pāri visu, cik vien sirds kāro.
7. No kazas siera veido mazas klimpiņas un liek uz salātiem.