Veselam cilvēkam vielmaiņu darbina uzturs - ogļhidrāti, tauki un proteīni. Lielāko daļu mēs uzņemam ar dārzeņiem, mazāk ar gaļu, graudaugiem, pienu un augļiem. Reizēm gan cilvēki atsakās no šīs proporcijas par labu vienai vai citai produktu grupai. Piemēram, sportisti atsakās no proteīniem un sāk lietot uztura bagātinātājus - aminoskābju kokteiļus ar domu, ka aminoskābes aizstāj pilnvērtīgos proteīnus. Kādu laiku šos kokteiļus tiešām var lietot, bet absurdi ir domāt, ka rezultātā pieaugs muskuļu masa. Ja fiziskā slodze nebūs atbilstoša, aminoskābes izveidos rezerves, un tās ir tauku molekulas, nevis muskuļi.
Avots: RSU lektore un ķīmiķe Irina Kazuša