Mazās kanēļmaizītes
Brīnišķīgas uzkodas gan brīvdienu brokastīs, gan launagā pie tējas.
Recepte elementāra, bet bērnības garša garantēta! Var variēt ar pasniegšanas smalkumiem, piemēram, pasniegt maizītes vēl siltas ar saldējumu un zemenēm. Vai piekost pie zemeņu aukstās zupas…
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Sarežģītības pakāpe: nekā grūta
Daudzums: vairākas mazmaizītes
SASTĀVDAĻAS
- pāris mīļākās maizes šķēles (man bija tostermaize ar sēklām, bet bērnībā, protams, baltmaize parastā)
- skābais krējums (tauku procents pēc izvēles)
- ābols
- kanēļcukurs
Kanēļcukura «zelta proporcija» ir 1 : 5 – proti, vienu tējkaroti kanēļa samaisa ar piecām tējkarotēm cukura.
GATAVOŠANA
1. Maizes šķēles sagriež mazākos gabaliņos – manā gadījumā kantainās tostermaizes sagriezu četrās daļās. Ābolam izņem serdi un sagriež mazos gabaliņos (var arī šķēlītēs, ja labāk patīk).
2. Maizītes savieto uz cepešpannas un pārsmērē ar skābo krējumu – apmēram pustējkaroti uz mazmaizīti.
3. Katrai maizītei uzliek mazliet sagriezto ābolu gabaliņu vai šķēlīšu un pārkaisa ar kanēļcukuru.
4. Cep 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 7 minūtes, līdz cukurs sakaramelizējas un maizītes skaisti zeltojas.
Mazsālīti gurķīši mammas gaumē
Tirgos un veikalos parādījušies patīkama izmēra nelieli, tvirti gurķīši – ir īstais brīdis atklāt sezonu. Padalīšos ar mammas karstās apliešanas gurķīšu recepti, kas ir ļoti vienkārša, bet vienmēr sanāk garšīgi. Kāpēc karsts ūdens? Lai ātrāk iesālās!
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes (plus iesālīšanās laiks)
Sarežģītības pakāpe: vienkārši
Daudzums: trauks ar gurķīšiem
SASTĀVDAĻAS
- 1,5–2 kg nelielu, tvirtu gurķīšu (daudzums atkarīgs no trauka lieluma)
- pāris ķiplokdaivas
- krietna sauja diļļu
- 1 tējk. koriandra graudu (ja patīk)
Pārliešanai
- 2 ēd. k. sāls un 1 ēd. k. (strīķētas) cukura uz 1 l karsta ūdens
Gurķīši būs ēdami jau pēc pāris stundām (gaumes jautājums!) – ja tos neizlieto vēl nākamajā dienā, drošāk glabāt ledusskapī.
GATAVOŠANA
1. Gurķīšus nomazgā un, ja vēlas, lai iesālīšanās process notiek ātrāk, nogriež arī abus galiņus, kārto traukā, pamīšus liekot arī rupji sagrieztas dilles un uz pusēm pārgrieztas ķiplokdaivas.
2. Ieber arī koriandra graudus, ja vēlas.
3. Uzvāra ūdeni un iemaisa tajā sāli un cukuru, līdz izkūst. Pārlej gurķiem tā, lai nosedz.
4. Uzliek virsū gurķiem kādu šķīvīti vai trauciņu, kas ietilpst lielā trauka atvērumā, un ieliek tajā slogu (lai viss ir šķidrumā).